為切實保障2024年春季學期廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，市中區市場監督管理局聯合區教育局、區衛生健康局等部門，對轄區各級各類學校食堂開展了為期數周的食品安全全覆蓋指導檢查。聯合檢查組來到了本次檢查行動中的重要一站——陽江西點學校，對該校食堂的食品安全狀況進行了全面、細致的現場指導與評估。

檢查組一行抵達陽江西點學校后，首先與學校相關負責人進行了簡短溝通，明確了本次檢查的重點與流程。在食堂管理人員的陪同下，檢查組深入食堂后廚操作間、食品倉庫、洗消間、備餐間等各個功能區域，嚴格對照《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等相關法律法規及操作規范，開展了“翻箱倒柜”式的檢查。

在檢查過程中，各部門依據自身職能，分工協作，重點聚焦以下幾個方面：

一、 制度與管理落實：檢查組仔細查閱了學校食堂的食品安全管理制度、從業人員健康管理檔案、食品安全培訓記錄、校長（園長）陪餐記錄等文件資料，核實各項管理責任是否落實到人，日常管理是否規范、留痕。

二、 加工制作過程控制：檢查組對食材的采購、驗收、貯存環節進行了溯源核查，重點查看了食品原料的索證索票是否齊全、臺賬記錄是否完整。在操作間，檢查人員現場觀察了從業人員加工操作過程，檢查了食品是否生熟分開、有無交叉污染風險，餐具清洗消毒流程是否規范，食品留樣制度是否嚴格執行（留樣量、留樣時間、留樣記錄等）。

三、 場所與設施設備：檢查組對食堂的整體環境衛生、“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施、通風排煙系統、冷藏冷凍設備運行狀況、餐飲具消毒保潔設施等進行了全面檢查，確保硬件設施能夠滿足食品安全操作要求。

四、 人員健康與培訓：隨機抽查了部分食堂從業人員的有效健康證明，并詢問了基本的食品安全知識，評估其崗位操作的規范性和安全意識。

經過數小時的細致檢查，聯合檢查組對陽江西點學校食堂的整體管理水平給予了肯定，認為該校食堂環境整潔，管理制度相對健全，主要環節的風險控制基本到位。檢查組也本著“指導與檢查并重”的原則，現場指出了在細節管理上存在的一些不足，例如部分臺賬記錄可以進一步細化，個別功能區域標識可更加清晰明確，并對如何優化流程、預防潛在風險提出了專業的改進建議。

陽江西點學校相關負責人對聯合檢查組的到來和指導表示歡迎與感謝，并表示將高度重視檢查組反饋的意見，立即對指出的問題進行整改，并舉一反三，進一步強化食堂內部的日常自查與精細化管理，堅決守住食品安全底線，讓師生吃得安全、吃得放心。

此次對陽江西點學校的檢查，是市中區2024年春季學期學校食堂食品安全全覆蓋指導檢查工作的一個縮影。通過多部門聯合行動，不僅強化了學校的食品安全主體責任意識，也形成了監管合力，有效排查和化解了風險隱患。下一步，市中區相關部門將持續跟蹤問題整改情況，并常態化開展此類聯合檢查與“回頭看”行動，全力護航全區師生“舌尖上的安全”，營造一個健康、和諧的校園飲食環境。